Robotyka w produkcji żywności
Robotyka w produkcji żywności staje się coraz bardziej popularna w całym sektorze.
Oczekuje się, że do 2022 roku wartość światowego przemysłu automatyzacji żywności wzrośnie do 2.5 miliarda dolarów, ponieważ coraz większa liczba producentów wprowadza robotykę do swoich systemów przetwórczych.
Do niedawna robotyka była ograniczona w obsłudze surowej żywności, w tym warzyw i owoców, ze względu na ich nierównomierne i zróżnicowane kształty i rozmiary. Jednak najnowsze osiągnięcia w dziedzinie czujników i miękkiego chwytania umożliwiły robotom obsługę wielu rodzajów surowej żywności.
Przetwarzanie wtórne obejmuje obsługę produktów, które przeszły już przetwarzanie pierwotne, na przykład kompletację i składowanie. Proces ten jest stosowany od jakiegoś czasu, jednak postęp technologiczny przyniósł jeszcze większe postępy. Firma Ocado niedawno udostępniła szczegóły dotyczące swojego magazynu sortującego, w którym zamówienie składające się z 50 artykułów jest sortowane w mniej niż 5 minut.
Zmiany w zasobach produkcji żywności
Niedobory kadrowe w brytyjskim przemyśle spożywczym od dawna stanowią problem, pogłębiany przez problemy związane z opuszczeniem UE. Biorąc pod uwagę, że aż 50% pracowników fabryk pochodzi z UE, Federacja Żywności i Napojów (FDF) szacuje, że do 2024 roku Wielka Brytania będzie potrzebowała dodatkowej płacy minimalnej dla pracowników sektora spożywczego i napojów w wysokości 140 000 funtów, aby wypełnić tę lukę.
Robotyka spożywcza stwarza zatem szansę dla tego sektora. Oprócz wzrostu wydajności i obniżenia kosztów pracy, robotyka spożywcza stwarza również szansę na uzupełnienie niedoborów kadrowych – zwłaszcza w przypadku zastępowania monotonnych stanowisk, które są notorycznie trudne do obsadzenia.
Jednak obok aspektów pozytywnych, coraz większe wykorzystanie robotyki niesie ze sobą szereg kwestii do rozważenia:
- Zanieczyszczenie – higiena pozostaje wyzwaniem w fabrykach żywności. Chociaż robotyka oferuje możliwość ograniczenia zanieczyszczeń spowodowanych błędami ludzkimi lub niską higieną, oznacza to, że konieczne jest dokładne czyszczenie każdego elementu maszyny, aby uniknąć skażenia.
- Przestoje – coraz większe uzależnienie od technologii oznacza, że odpowiednie procesy i systemy tworzenia kopii zapasowych muszą być wdrożone od samego początku. Umowy na konserwację maszyn takie jak te oferowane przez FESS Group mogą pomóc zmniejszyć ryzyko przerw w dostawie prądu lub awarii
- Koszt – Chociaż koszty maleją, początkowy nakład na technologię robotyczną jest wysoki. Wynajem maszyn w przemyśle spożywczym może być doskonałym sposobem na przetestowanie nowych procesów przed zainwestowaniem w drogi sprzęt.
Przyszłość robotyki w produkcji żywności
Z badania przeprowadzonego przez Stowarzyszenie Technologii Pakowania i Przetwarzania wynika, że 94% operatorów zajmujących się pakowaniem żywności korzysta już z robotów. Jest to trend, który staje się normą.
Rola robotyki w przemyśle spożywczym wykracza poza magazyny i fabryki. Coraz większą popularnością cieszą się coboty, czyli roboty współpracujące, zaprojektowane do wspomagania pracowników w powtarzalnych, manualnych zadaniach. Roboty można było zobaczyć na ulicach Northampton w ramach rozszerzania przez spółdzielnię Co-op możliwości autonomicznej dostawy do domu we współpracy ze Starship Technologies.
Coraz ważniejsza rola maszyn i technologii w sektorze jeszcze bardziej potęguje potrzebę zapewnienia przez organizacje odpowiednich umiejętności i wsparcia.
Jeśli chcesz dokonać przeglądu swoich maszyn i procesów, skontaktuj się z FESS. Jako eksperci inżynieryjni w branży, dysponujemy odpowiednimi relacjami, doświadczeniem i wiedzą, aby pomóc Ci w rozwoju rozwiązań robotyki.