Praca zdalna w branży przetwórstwa spożywczego
Koncepcja pracy zdalnej lub elastycznej nie jest czymś, co automatycznie kojarzymy z przemysłem spożywczym.
Można by założyć, że biorąc pod uwagę, iż główna część prac wykonywana jest „na hali produkcyjnej”, obecność personelu operacyjnego na miejscu nie będzie stanowiła większego problemu.
Przykładowo, przez cały okres pandemii FESS Group nieprzerwanie pracowało jako inżynierowie specjaliści w fabrykach sektora spożywczego w całym kraju, aby zapewnić nieprzerwane funkcjonowanie tych niezbędnych usług.
Jednak w obliczu pandemii COVID-19 i nakazów pracy zdalnej wszystkie organizacje musiały zastanowić się nad wprowadzeniem zmian operacyjnych, aby priorytetowo traktować zdrowie i bezpieczeństwo zarówno swoich pracowników, jak i klientów.
Wynika to z rosnących oczekiwań pracodawców, aby wspierali dobrostan pracowników i pomagali im przyciągać bardziej zróżnicowaną siłę roboczą poprzez oferowanie elastycznej i zdalnej pracy. Niedawne badanie wykazało, że elastyczna praca w przemyśle stanowi większą zachętę niż pieniądze w kontekście poszukiwania pracy w tym sektorze. Wyniki Manufacturing Global wykazały również, że 91% pracowników przemysłu produkcyjnego przyznało, że elastyczna praca jest główną zachętą, jednak tylko 23% z nich ma możliwość pracy w elastycznych formach.
Dla producentów żywności w czasie pandemii oznaczało to konieczność przyjrzenia się osobom pełniącym kluczową rolę w firmie funkcję – osobom, które odpowiadają za ciągłość produkcji, w tym operatorom maszyn, pracownikom ds. zapewnienia jakości i personelowi magazynu.
Wprowadzono nowe środki bezpieczeństwa na miejscu, takie jak stanowiska dezynfekcyjne, zwiększona liczba testów, maszyny z osłonami, przesunięte harmonogramy pracy, a tam, gdzie udało się wdrożyć sztuczną inteligencję i zautomatyzować procesy maszynowe, fabryki były w stanie ograniczyć liczbę zespołów do pracowników niezbędnych.
Jednak w przypadku podmiotów, które nie są bezpośrednio zaangażowane w proces produkcji, producenci zostali zmuszeni do ponownego rozważenia kultury pracy i status quo, polegającego na zatrudnianiu zdecydowanej większości pracowników na miejscu.
Plusy i minusy pracy zdalnej
Przejście na pracę zdalną przyniosło korzyści wielu pracownikom i organizacjom, w tym zwiększoną produktywność personelu i ogólne samopoczucie, większą elastyczność w zarządzaniu obciążeniem pracą i zobowiązaniami rodzinnymi, skrócenie dojazdów do pracy oraz ogólną oszczędność kosztów operacyjnych i czasu.
Oprócz korzyści płynących z pracy zdalnej, istnieją problemy, które zakłóciły przepływ pracy i komunikację. Początkowo dostęp do systemów i zapewnienie dostępu do technologii z domu uwypukliły kwestie związane z prywatnością i bezpieczeństwem, a także wymaganiami poszczególnych członków zespołu. Wdrażanie nowych pracowników i organizowanie spotkań online z zespołami oznaczało, że działy HR i kierownictwo musiały opracować nowe kanały komunikacji i procesy, aby utrzymać zaangażowanie i koncentrację pracowników. Niektórzy pracownicy czuli się odizolowani, przytłoczeni, wypaleni i zdemotywowani.
Nie ma jednego uniwersalnego rozwiązania dla producentów żywności, jeśli chodzi o wdrażanie pracy zdalnej i elastycznej. Za i przeciw muszą zostać rozważone przez każdego pracodawcę i pracownika, przy czym niezbędna jest jasna komunikacja, zrozumienie ról, celów i wymagań. Świetny przykład przedstawiony na Justfood.com przedstawia inicjatywę PepsiCo dotyczącą elastycznej pracy , która jest dostosowana do każdego zespołu, w zależności od tego, jak zespół widzi jej funkcjonowanie, aby najlepiej odpowiadała jego potrzebom.
Przyszłość produkcji żywności
W miarę jak odchodzimy od lockdownu, a zagrożenie koronawirusem zaczyna słabnąć, niewątpliwie nastąpią zmiany w przemyśle spożywczym, które będą kontynuowane w erze po Covid-19.
Producenci żywności i napojów zatrudniają bezpośrednio ponad 430 000 osób w Wielkiej Brytanii, a zatrudnienie w tym sektorze wzrosło o 19% w ciągu ostatniej dekady (FDF, 2020).
Aby branża pozostała konkurencyjna i przyciągała najlepsze talenty niezbędne do rozwoju i stania się światowym liderem, każdy producent żywności będzie musiał rozważyć szereg zmian, w tym:
- Hybrydowy model pracy zdalnej, elastycznej i stacjonarnej
- Sztuczna inteligencja i automatyzacja odgrywają coraz większą rolę w planowaniu i rozwoju biznesu
- Technologie odgrywają coraz większą rolę w komunikacji biznesowej, procedurach i procesach.
- Lokalizacja staje się coraz mniejszym problemem w kontekście rekrutacji, co otwiera dostęp do utalentowanych pracowników i przyciąga bardziej zróżnicowaną kadrę pracowniczą.