Krispy Kreme grozi kara w wysokości 216 tys. funtów za znalezienie metalu w pączku
Popularny gigant pączków, Krispy Kreme, został zmuszony do zapłaty ogromnej grzywny po tym, jak w pączku kupionym w sklepie w Melton Mowbray znaleziono ostry kawałek metalu. Firma przyznała się przed Sądem Rejonowym w Melton Mowbray na początku tego miesiąca do trzech wykroczeń związanych z higieną i bezpieczeństwem żywności i została zobowiązana do zapłaty grzywny, kosztów sądowych oraz opłaty dodatkowej na rzecz ofiary. Łączna grzywna w wysokości 216 000 funtów została obliczona na podstawie kwoty 72 000 funtów za każde z trzech wykroczeń.
Rada Miejska Melton została po raz pierwszy poinformowana o incydencie przez ofiarę w kwietniu 2021 roku i współpracowała z Agencją ds. Standardów Żywności (FSA) i innymi właściwymi organami w celu zbadania sprawy. Kiedy Krispy Kreme zostało poinformowane o incydencie, firma twierdziła, że obiekt był jedynie kawałkiem folii z opakowania, ale ta informacja została zakwestionowana i zgłoszono zastrzeżenia do FSA.
Producent przyznał później, że wpłynęły dwie inne skargi dotyczące wykrycia metalu w jego produktach. Po przeprowadzeniu dochodzenia ustalono, że źródłem zanieczyszczenia był uszkodzony element urządzenia (varimixer). Pomimo jego wykrycia, nie wdrożono żadnych środków kontroli, które mogłyby ograniczyć zagrożenia będące przyczyną incydentu, takich jak wykrywanie metalu czy regularne i udokumentowane kontrole urządzenia.
Wydając wyrok na Krispy Kreme, sędziowie wzięli pod uwagę jakość sprzętu, znaczne ryzyko, jakie stwarzał on dla klientów ze względu na ostrość i rozmiar metalu, a także poważne obrażenia, jakich mogli doznać w przypadku przypadkowego połknięcia. Kadra kierownicza firmy wyraziła w sądzie ubolewanie i stwierdziła, że Krispy Kreme po raz pierwszy stanęło przed sądem i zostało poproszone o udzielenie odpowiedzi na formalne dochodzenie.
Firma skorzystała z pomocy konsultantów, aby zapewnić zgodność z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, i twierdzi, że powiedziano jej, że wykrywanie metali nie jest konieczne. Sprawa dotyczyła również Rady Miasta Nottingham, ponieważ to właśnie w tym mieście znajduje się nowy zakład Krispy Kreme. Inspektorzy ochrony środowiska odwiedzili zakład w czerwcu 2021 roku i zalecili firmie przegląd planu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP), zwłaszcza w odniesieniu do wykrywania metali. W sierpniu 2021 roku w Krispy Kreme zainstalowano technologię wykrywania metali.
Jak można było zapobiec temu incydentowi?
Tego incydentu można by było uniknąć, gdyby Krispy Kreme od samego początku procesu produkcji żywności posiadała odpowiednie systemy wykrywania metalu. Ponadto, bardziej regularne i dokładne kontrole sprzętu z pewnością wykryłyby uszkodzenie varimixera, a producent mógłby wstrzymać produkcję, zanim pączki zostałyby zanieczyszczone metalem, lub przynajmniej wycofać daną partię, gdyby opuściła już zakład.
Dlaczego warto wybrać FESS Group w zakresie wykrywania metali?
Sprawa Krispy Kreme powinna być jasnym ostrzeżeniem dla każdego producenta żywności, jak ważne jest wdrożenie odpowiednich systemów wykrywania metali w swoich zakładach. W FESS Group posiadamy bogate doświadczenie w opracowywaniu procesów i systemów kontroli metali dla producentów żywności w Wielkiej Brytanii i za granicą.
Pomagaliśmy również w zakresie wykrywania metali w żywności wielu gałęziom przemysłu, od mleczarstwa po czerwone mięso i wiele innych. Dzięki temu dokładnie wiemy, na co zwracać uwagę i pomożemy Ci wdrożyć odpowiednie rozwiązania, aby żaden metal nie ominął kontroli i nie dotarł do Twoich konsumentów.
Jeśli potrzebujesz pomocy w instalacji systemów wykrywania metali w swojej produkcji żywności, omów swoje wymagania i umów się na wizję lokalną . Następnie doradzimy Ci, jaki sprzęt najlepiej zastosować i jak włączyć go do procesów produkcyjnych.